Hopp til produktinformasjon
1 av 1

FLÅKK

Iddesletta

Iddesletta

Vanlig pris 275,00 NOK
Vanlig pris Salgspris 275,00 NOK
Salg Utsolgt
Avgift inkludert. Frakt beregnes ved kassen.

Iddesletta 

Det frodige jordbrukslandskapet som heller sørover fra Fredriksten festning og ned til Iddefjorden har vært dyrket i alle år. Gårdsnavnene finnes igjen i våre tidligste beretninger, og midt på Iddesletta finner vi en av landets eldste kirker. Hva slags altervin som ble servert her vites ikke, men kanskje er det lov å tenke at det ble dyrket druer på Iddesletta allerede i tidlig middelalder?

 Drueplanter er et vanlig syn langs Haldens gater, og i 2022 plantet Fredrikshald Vineri byens første vinmark for kommersiell vinproduksjon (og det blir stadig flere!). Denne ligger nettopp på Iddesletta, langs Klepperveien på Øberg gård. Her er forholdene for druedyrking gunstige med lange, lyse sommerdager og veldrenert morenejord.

 Kaffe er en kjærkommen (og nødvendig!) drikk også for vinbonden, men med yrket følger spesielle ønsker om struktur, balanse og friskhet – gjerne vinøse kvaliteter. Derfor har Fredrikshald Vineri inngått et samarbeid med Flåkk om brenning av nettopp vinøs kaffe! Hadde de kunnet dyrke kaffebønner på Iddesletta hadde de sikkert gjort det også, men for nå overlates dette til dem som kan.

 Iddesletta er en lysbrent kaffe på arabicabønner som har gjennomgått anaerob bærtørking. Dette er en fermenteringsprosess på tank som danner melkesyre og gir særlig vinøse kvaliteter.

 Parti #1 er på kun 125 poser á 250 gram, så du er heldig om du står med den i hånda. Bønnene er av typen Pink Bourbon fra gården Patio Bonito i Caldono, Colombia. Kaffetrærne vokser i det taggete landskapet like vest for den aktive vulkanen Nevado del Huila (5364 moh). Datteren på gården, Paola, utdannet kjemiingeniør, har nå overtatt gårdsdriften. Kanskje er det derfor kvaliteten på disse bønnene er spesielt høy. Vi er stolt over å kunne tilby en vinøs kaffe Halden, leskende og tanninsk, med toner av blå druer, rabarbra og bakst. Laget med både kjemi og kjærlighet - bør nytes med andakt.

Produktet finnes tilgjengelig i butikk fra 1/11-24

Vis alle detaljer